じゃがいもは皮ごと使いたいのでよく洗う。小さいものはそのままの大きさ、大きいものは２～３個くらいに切って大きさそろえる。

鶏もも肉は表面に水分があればキッチンペーパーでふき取って、余分な黄色い脂は除き、６つくらいに切る。

鍋(厚みのある鍋のほうが合うかもしれない)にじゃがいもを敷き詰めて、間あいだに鶏もも肉をおいていく。

塩、オリーブオイル、ローズマリーをかけて、蓋をして弱火にかけて２０分から３０分蒸し焼きにする。

じゃがいもに火が通っていたらできあがり。