かぶと手羽先のあっさり煮
totohappy @cook_40060129
柔らかいほくほくのかぶとコラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり味で煮込んでみました♪
このレシピの生い立ち
お野菜が高騰の2011年。。。
めずらしく、かぶが10個98円という破格の値段で売っていたので作ってみました(^^)
かぶと手羽先のあっさり煮
柔らかいほくほくのかぶとコラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり味で煮込んでみました♪
このレシピの生い立ち
お野菜が高騰の2011年。。。
めずらしく、かぶが10個98円という破格の値段で売っていたので作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむいて食べやすい大きさにカットしてください。
- 2
鍋にカブがひたひたになるくらい水を入れ、塩一つまみ入れます。まずは水と塩だけでコトコト
- 3
爪楊枝などでカブを刺して7割程度柔らかくなったら同じ鍋に手羽先を入れて5分ほどコトコト
- 4
３の鍋にほんだしを入れる。カブと手羽先の隙間に入れて、鍋全体にいきわたるように
- 5
カブが柔らかくなり、手羽先にも火が通ったら薄口しょうゆを入れ1分ほどコトコト
- 6
最後にみりんを入れ、鍋をゆすり満遍なく調味料がいきわたるようにして2～3分コトコト
- 7
後は火を止めて、鍋に蓋をし15分ほど寝かせて完成♪
コツ・ポイント
味は好みがあるので途中でお出汁を味見して調節してくださいね♪
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