昆布をタッパやバットに敷いて、その上にお刺身の切り身を並べる。
その上にもう一枚昆布を置いて、お刺身を層のように挟む。

全部はさみ終わったら、ラップでピッチリ空気を出すようにしてふたをして、冷蔵庫で一晩寝かせるか、一日置く。

少し柔らかめにゆでたパスタを冷水にさらして冷やす。

すぐにソースをからめて、昆布締めや香り野菜をトッピングする。お魚には薄口しょうゆを１~２滴たらす。こしょうは好みで。