✿豆アジのマリネ✿
sekinan @cook_40097892
今旬のアジ♡マリネにすれば骨まで食べれて栄養満点！
何匹でもイケちゃう♪美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
豆アジが安く手に入ったので、作ってみました。
✿豆アジのマリネ✿
今旬のアジ♡マリネにすれば骨まで食べれて栄養満点！
何匹でもイケちゃう♪美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
豆アジが安く手に入ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにして、水にさらしておく。
- 2
豆アジのはらわたを取ります。
親指と人差し指でえらの下を持ち上げ、尻尾の方に引っ張ると、ひれも一緒にはらわたが取れます。 - 3
流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を取って、軽く下味をつけておきます。
- 4
マリネ液を混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎとにんじん、ローリエ、鷹の爪の輪切りを一緒に漬け込んでおきます。
- 5
3の豆アジに片栗粉をまぶし、150℃～160℃の低温の油で10分くらいじっくり揚げます。
これで骨まで軟らかくなります。 - 6
油を切った豆アジを、4に入れて野菜とよく和えます。
冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪（出来立てでもサクサクして美味しいです♪）
コツ・ポイント
面倒なら、豆アジの頭を切り落としてからはらわたを出す方が簡単かもしれません。
一晩漬け込むと、さらに味が染みて美味しくなります。
手間はかかりますが、美味しいですよ～❀
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