我が家風コロっと可愛いサーターアンダギー
有名な沖縄のお菓子です☆我が家流なので形は様々ですが甘さ控えめ。コロっと小さなサーターアンダギーです❤揚げたてが激ウマ◎
このレシピの生い立ち
沖縄のお菓子、サーターアンダギー。基本は友人から教わり、あとは自分なりに何回も作ってみて、このレシピになりました。
我が家風コロっと可愛いサーターアンダギー
有名な沖縄のお菓子です☆我が家流なので形は様々ですが甘さ控えめ。コロっと小さなサーターアンダギーです❤揚げたてが激ウマ◎
このレシピの生い立ち
沖縄のお菓子、サーターアンダギー。基本は友人から教わり、あとは自分なりに何回も作ってみて、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。砂糖もふるっておきましょう。
- 2
大きめのボウルに卵を割り入れ、かき混ぜます。1）の砂糖も入れてよく混ぜ合わせたら、サラダ油を入れ混ぜておきます。
- 3
2）に1）の小麦粉を2、3回に分けて入れ、ボウルを片手で回しながらさっくりと混ぜておき、30分位ねかしておきます。
- 4
揚げ油を150度くらいの低温にしたら、手を水に濡らして2cm程に丸めて、静かに落とします。※必ず低温で！！！
- 5
落としたら触らず、そのまま揚げていると自然に回転しながら浮いてきます。狐色になってきたら、竹串で確認。
- 6
串にタネがつかなかったら、出来上がりです。
- 7
ﾎｯﾄｹｰｷMIXﾊﾞｰｼﾞｮﾝ❤
小麦粉150ｇ・ﾎｯﾄｹｰｷMIX100ｇ・卵2個・砂糖100ｇ・揚げ油 -
- 8
小麦粉・砂糖をそれぞれふるっておく。
ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜ合わせ、ﾎｯﾄｹｰｷMIXと小麦粉も入れる - 9
ボウルを回しながらサックリと混ぜたら、手を水に濡らしながらタネを丸めて、低温に熱した揚げ油に静かに落とす。
- 10
手にくっついて丸めづらい時はスプーンを使ってタネを落としてね！
- 11
浮き上がってきて、こんがり狐色になったら出来上がり！
- 12
【裏技】
タネがくっついて無理～という方にはクリームの搾り出し袋のようにビニール袋の隅を切ってタネを油に落としてみてね - 13
【アレンジ】
揚げたてをきな粉にまぶしても美味しいです。
黒蜜をかけたら濃厚な黒糖アンダギーになります。 - 14
H21・4・29話題入り致しました。有難うございます♡
-
コツ・ポイント
大成功した時は、片面がパックリ割れて花のようになります。油の温度が上がると、すぐに焦げてしまうので必ず低温でじっくり揚げていきましょう。タネを丸める時は手にくっついてやりづらいかもしれませんが、揚げたては、かなり美味なので頑張って～＾＾
つくれぽ
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