チョコと生クリームをボウルに入れ湯銭で溶かす(左)。 バナナはフォークで潰してピューレ状にしレモン汁と合わせる(右)。

チーズから砂糖までの材料をボウルに入れハンドミキサーで均一になるまで混ぜる。

卵を1個ずつ加え、都度良く混ぜる。この時は手動でホイッパーで混ぜる。

お好みで漉してもよい。
型に流し入れ空気抜きをする。
(私はバナナの渋いところが気になるので漉しました)

模様を付ける場合は、適当にスプーンで斑点を描くようにキャラメルクリームを落とす。

マーブルは竹串の先でぐるぐると円を描く。
ハートは丸を竹串で上から下へ動かして下さい。

170℃に予熱したオーブンで55分～焼く。
焼き上がったら粗熱を取って冷蔵庫で一晩寝かせる。そうすると型離れしやすい。

一日経つと真中が凹みます。