冷めてもおいしい!!だし巻き卵
恵Jiro @cook_40051619
お正月のだし巻き卵も１度も買った事がありません。料理好きの義母にも好評です☆
このレシピの生い立ち
物心ついたときから、この味で育ってきました。だし巻き卵は買った事がありません。
冷めてもおいしい!!だし巻き卵
お正月のだし巻き卵も１度も買った事がありません。料理好きの義母にも好評です☆
このレシピの生い立ち
物心ついたときから、この味で育ってきました。だし巻き卵は買った事がありません。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、卵白が残らないように混ぜる。混ざったら、残りの材料も全て入れ混ぜる。
- 2
卵焼き用の四角いフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く引く。
- 3
卵液をお玉1杯流し、フライパン全体に行きわたるようにする。卵液を流したら最後まで弱火で！
- 4
火が通って卵液が固まってきたら、菜箸で奥から手前に巻いてくる。巻き終わったら、奥に移動させる。
- 5
【2】〜【4】を繰り返す。２回目以降の油と卵液は、巻いた卵の下も忘れずに流す。
- 6
5、6回くらい繰り返すと出来上がり☆ (フライパンのサイズで巻く回数は変わりますので、好みの太さに巻いて下さい)
コツ・ポイント
油は器に少し入れキッチンペーパーで油引きを作ると使いやすいです。卵を巻く時は途中でフライ返しも使うとうまく巻けます。早く作ろう強火にすると焦げるので根気よく作って下さい！
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Miy0411 -
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