ポテトサラダの肉巻きコロッケ
とくちゃん1号 @cook_108861930
コロッケの中身をポテトサラダにして、外側を豚肉で巻いてフライにしました。コレなら中身が爆発💥しないよ。
#忙しい日にうれしい作りおき
ポテトサラダの肉巻きコロッケ
コロッケの中身をポテトサラダにして、外側を豚肉で巻いてフライにしました。コレなら中身が爆発💥しないよ。
#忙しい日にうれしい作りおき
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトサラダを作る。じゃがいもはゆでてマッシュする。にんじん茹でて薄切りにする。
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- 2
きゅうりは薄切りにして、塩小1/2でしんなりさせ、固く絞っておく。
- 3
①と②を合わせる。
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- 4
マヨネーズを入れ和えておく。塩、胡椒で味を整える。
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- 5
肉は30分くらい前にジップロックなどに入れて、タマネギ塩麹でつけておく。
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- 6
ポテトサラダを小さい卵くらいに丸めておく。
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- 7
⑥を肉で俵形に包み薄く小麦粉をまぶす。
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- 8
溶き卵、パン粉を付ける。
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- 9
170℃でゆっくり揚げる。
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- 10
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- 11
同量の中濃ソースとケチャップを混ぜてソースにする。
コツ・ポイント
タマネギ麹を作ってあったので利用してみました。（無ければ塩、胡椒）
ポテトサラダのマヨネーズはちょっと硬めに調節すると良い。
沢山作って、お弁当にしたり、冷凍して作りおくことも出来ます。
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