4色ピーマンとむきエビの炒め物
BOKKO @cook_40047074
緑、赤、オレンジ、黄色と4色のピーマンがそろいました。
なんとなくクリスマスカラーのような～？
このレシピの生い立ち
カラーピーマンが4色揃いました。並べてみたらきれいなクリスマスカラーなので、イブの食卓にどうかしら…と思い作ってみました。
4色ピーマンとむきエビの炒め物
緑、赤、オレンジ、黄色と4色のピーマンがそろいました。
なんとなくクリスマスカラーのような～？
このレシピの生い立ち
カラーピーマンが4色揃いました。並べてみたらきれいなクリスマスカラーなので、イブの食卓にどうかしら…と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビは解凍して背ワタをとり、酒(分量外)で洗います。
酒を捨てて★を入れて混ぜ、下味をつけておきます。 - 2
4種類のピーマンはヘタと種を取り、縦に四つ割りにしてから、5ミリ幅ぐらいに小口切りします。
玉ねぎも同様に小口切り。 - 3
ぶなシメジは石つきを取り、小さく小分けします。
ねしょうがは細い千切りにします。 - 4
中華鍋を熱くしてオリーブオイルを入れ、ねしょうがの千切りを炒めて香りを出します。
- 5
下味の付いたエビを入れて軽く炒めて別皿に取り出しておきます。オリーブオイルを少し足して、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 6
ピーマンとシメジを加えて炒め、火が通ったらエビを戻して☆の調味料をふり入れて味を見ます。
塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
玉ねぎは必須です。炒めると甘くなってとても美味しいです。
玉ねぎもピーマンも、繊維にそって縦に切るより輪切りの方が甘くなると聞きました。
ピーマンが苦いと言って嫌がるお子さんには特に良いようです。
お試しあれ～～～。
つくれぽ
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