ウチの煮酢和え☆
sh0k0taan @cook_40043152
うちのお母さんの味♪なますもいいけど、私は煮酢和えが大好き（´▽`*）♪サラダ感覚で、ペロっと食べられます！！
このレシピの生い立ち
お母さんの味を、どぉ～してもレシピにしたくて…我が家のおせち料理には欠かせない一品です。special thanks to 母です！！
ウチの煮酢和え☆
うちのお母さんの味♪なますもいいけど、私は煮酢和えが大好き（´▽`*）♪サラダ感覚で、ペロっと食べられます！！
このレシピの生い立ち
お母さんの味を、どぉ～してもレシピにしたくて…我が家のおせち料理には欠かせない一品です。special thanks to 母です！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は、5cm長さくらいの短冊切にする。こんにゃくも大きさをそろえるように短冊切りにする。
-
- 2
なるとは縦半分に切った後、斜めにスライスする。油揚げは半分に切り、その後2～3mm幅に切る。
-
- 3
昆布は5cm長さにし、水で戻す。ある程度戻ったら、細く切る。
※加熱中にも戻るので、大きく切らない。 -
- 4
れんこんは、薄いいちょう切りにする。
- 5
鍋に全ての材料と、昆布の戻し汁少々を入れ、火にかけて炒めるように混ぜる。
※木じゃくしが便利ですよ！ -
- 6
砂糖を入れてさらに炒め、少ししんなりしたら、塩・酢を加える。歯ごたえの残る程度で火を止め、粗熱をとる。
- 7
器に彩りよく盛り付ければ、完成♪
コツ・ポイント
わが家はうす味派なので、薄いな～と思った方は砂糖・酢で調整を！冷ます段階で味が入るので、薄味めに仕上げておくと、食べる時にちょうど良いです♪また、材料の太さによって調味料の量の調整を！そして、最大のポイントは、愛情ッ(^o^)ﾉ♪♪
つくれぽ
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