鶏もも肉は小さく切る。
人参は7ミリ角くらいに切る。

鍋にごま油を入れ、火にかけ、鶏肉を炒め、肉の色が変わってきたら、小えび⇒人参⇒大豆の順に入れて炒める。

全体に油がまわったら、具が半分ほど浸かるほどの水を加え、☆の調味料も全て加える。

沸いたら蓋をして中火で5分ほど煮、その後蓋をはずして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。