型にバター（分量外）を塗り強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。

バターと卵は常温にしておく。粉類☆は合わせて2回振るっておく。黒豆は良く水分を拭いておく。

HMでバターをマヨネーズ状に柔らかく撹拌したら砂糖を3回に分けて加えフワッとなりザラザラ感が無くなるまで良く撹拌する。

③に溶きほぐした卵を3回に分けて加え更に撹拌する。

④に振るっておいた粉類を更に振るいながら加える。

ヘラに持ちかえて、⑤をサックリ粉気が無くなるまで混ぜる（練らない）。オーブンを170℃に余熱する。

冷蔵庫から出した型に生地の1/3を入れ黒豆の半分をのせ、生地の1/3をのせ、黒豆の残りをのせ最後は生地で終わる様にする。

型をトントンと落とし空気抜きをして（真ん中を低めにして）170℃で40分位焼く。途中15分で濡れ包丁で切れ目を入れる。

焦げそうならアルミを被せる。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼けています。焼けたら一度型ごと落とし焼き縮みを防ぎます

あら熱がとれたら、（温かいうちに）型から出しラップをかけて一晩寝かせて完成です。

フワフワしっとりで、日本茶と合います♪

2013年1月10日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。