牡蠣とほうれん草の豆乳グラタン
マカロン813 @cook_40053418
牡蠣の旨味がジュワッと、グルテンフリーの玄米粉と豆乳のヘルシー&美味なほうれん草グラタン！
このレシピの生い立ち
お取り寄せした冷凍牡蠣の残りと、野菜室のほうれん草を見て、ピピっと。グルテンアレルギーの友人のために考えました。グルテンアレルギーの方には上にかけるパン粉も米粉のものにするか、無しにしてください。
牡蠣とほうれん草の豆乳グラタン
牡蠣の旨味がジュワッと、グルテンフリーの玄米粉と豆乳のヘルシー&美味なほうれん草グラタン！
このレシピの生い立ち
お取り寄せした冷凍牡蠣の残りと、野菜室のほうれん草を見て、ピピっと。グルテンアレルギーの友人のために考えました。グルテンアレルギーの方には上にかけるパン粉も米粉のものにするか、無しにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル、牡蠣を入れて焼き目、白ワイン投入、アルコールを飛ばしバターも入れ風味付け、塩コショウ。
-
- 2
玄米粉を入れて粉気を飛ばし、豆乳を入れて伸ばし、ザク切りほうれん草も入れてクタクタにして、どろりとするまで少し煮詰める。
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- 3
耐熱容器にひとり分を入れて、削ったグリュイエールチーズとパン粉をかける。オーブンを220度に温めておく。
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- 4
220度のオーブンで、8分くらい美味しそうな焦げ目をつけて、出来上がり！
-
- 5
オーブンから出す時は、やけどをしないように気をつけて！ハフハフとスプーンで召し上がれ！
-
コツ・ポイント
玄米粉または小麦粉を溶かしてベシャメルソースにする時は、ダマにならないようによく木べらで、溶かしてください。チーズはグリュイエールチーズの他、パルミジャーノ・レッジャーノなど粉チーズならより手軽。もちろん豆乳でなくても牛乳でもOKですよ。
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