ラム酒漬け＊ドライフルーツパウンドケーキ
大人味のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを漬けていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツは汁気を取る。
（写真上 一晩）
（写真下 2週間） -
- 2
チョコと胡桃は適当な大きさにする。
-
- 3
卵は常温にする。
○の粉類を合わせる。
バターは800ｗのレンジで約30秒加熱をして柔らかくする。
- 4
塩を加えて混ぜ、砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。
-
- 5
溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。
-
- 6
2で合わせた粉類を振るいながら3回に分けサックリと混ぜる。
※2回目に振るった粉類の後に生クリーム（牛乳）を加える。
-
- 7
※3回目の振るった粉類と一緒に、ドライフルーツ・チョコ・胡桃を加えてサックリと混ぜる。
-
- 8
※ドライフルーツが沈まないように、ドライフルーツへ粉をまぶすようにしながら混ぜています。
-
- 9
出来上がった生地です。
-
- 10
生地を型に入れて台へ打ちつける。
-
- 11
予熱190℃のオーブンで約35～45分。
終了後180℃に下げて焼く。※時間・温度は調整して下さい。
- 12
※できたら、途中7～10分後に生地へ切れ目を入れる。
- 13
焼きあがったら1度台へ打ちつけ粗熱を取る。
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- 14
粗熱が取れたら型からはずして、ラップに包み半日～1日保存をする。
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- 15
※使用したドライフルーツです。
（100ｇ） -
- 16
※一晩漬ける時はラム酒大さじ2位に漬けています。
（目分量）※４～５回かき混ぜてから冷蔵庫で保存しています。
- 17
※2週間位漬ける時はドライフルーツがかぶる位のラム酒を加えています。
- 18
チョコとくるみ入りフルーツパウンド
-
コツ・ポイント
※ドライフルーツの漬ける時間・ラム酒の量は
お好みでお願いします。
※2013.1.16チョコとくるみ入りレシピを
追記しました。
（生クリームは入れていません。）
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