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げそとわけぎの手造り酢味噌和え
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げそとわけぎの手造り酢味噌和え-レシピのメイン写真

げそとわけぎの手造り酢味噌和え

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

ゆがくたけの料理です。わけぎとげそでしっかりおかずになります。酢味噌あいますね~。わけぎって風邪予防にもいいかも~~。
このレシピの生い立ち
げそがおいしそうだったので、酢味噌であっさり食べようと、作りました。

ゆがくたけの料理です。わけぎとげそでしっかりおかずになります。酢味噌あいますね~。わけぎって風邪予防にもいいかも~~。
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げそがおいしそうだったので、酢味噌であっさり食べようと、作りました。

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げそとわけぎの手造り酢味噌和え

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

ゆがくたけの料理です。わけぎとげそでしっかりおかずになります。酢味噌あいますね~。わけぎって風邪予防にもいいかも~~。
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げそがおいしそうだったので、酢味噌であっさり食べようと、作りました。

ゆがくたけの料理です。わけぎとげそでしっかりおかずになります。酢味噌あいますね~。わけぎって風邪予防にもいいかも~~。
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げそがおいしそうだったので、酢味噌であっさり食べようと、作りました。

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材料

3~4人分
  • げそ いか2~3杯分
  • わけぎ 一束
  • みそ(あれば白みそ) 酢味噌用:大さじ1と1/2
  • 酢  酢味噌用:大さじ1
  • みりん 酢味噌用:大さじ1/2
  • 砂糖 酢味噌用:大さじ1/2
  • 梨すりおろし(あれば) 酢味噌用:小さじ1
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でわけぎをゆでます。わけぎをひきあげたあと、食べやすく切ったげそをそのお湯で2分くらいゆでます。

  2. 2

    酢味噌の材料を合わせて酢味噌をつくります。

  3. 3

    わけぎは水を切って3センチほどの食べやすい大きさにきり、水気を拭いたげそといっしょに盛り付け、酢味噌をかけて完成です。

コツ・ポイント

げそはゆですぎないほうがやわらかく美味です。透明から白くなったくらいで。酢味噌は市販のものもおいしいですね。白みそでない場合、どうしても甘さがたらないので砂糖はお好みで調節してくださいね。今回は梨のすりおろしをプラスしました。

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花の嵐
花の嵐 @cook_40097691
2011/11/07 23:28に公開
ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます!
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このレシピのキーワード

わけぎ 梨 げそ 味噌 白みそ

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