じゃがいもを大き目のさいの目に切り、レンジ600wで８分～９分温める。（くしが通ればOK）

マッシャーでじゃがいもをこまかくつぶす。

つぶしたじゃがいもに片栗粉めんつゆ砂糖、塩コショウを加え、しっかり混ぜる。

混ぜるともっちりしてくるので、まんまるに丸める。

丸めた種をキツネ色のなるまで揚げる。

種の油をきっている間に、小さい鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、だしの素を入れ沸騰させる。

沸騰したら、きざみ唐辛子とごまを入れ、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

種を３～４個器に盛り付け、あんかけをかければ完成☆