材料を全てミキサー等を使って混ぜ合わせる。ミキサーが無い時はハンペンを手でつぶしてから混ぜます。

サラダ油をひいた玉子焼器に半量を入れ蓋をして弱火でじっくり焼き、キツネ色になったら裏返す。

これで巻いたら伊達巻です。このまま切ってお弁当に玉子焼代わりに入れても良いです。

錦糸卵の代わりに、さいのめ切りしてチラシ寿司に入れても良いです。