海老と大根の葉の和風クリームパスタ
大根の葉っぱのシャキシャキ感を残しました。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱがたくさんあったので☻ ☺
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用のお湯を沸かします。にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2
フライパンに海老油をしき、にんにく・海老粉を炒めます。
- 3
香りが出てきたら、パスタ湯・生クリーム・牛乳を入れます。昆布茶と醤油、生姜で味付けします。
- 4
えびを横に半分に切り、加えます。
- 5
パスタ湯用のお湯で大根の葉をさっとゆで、水で冷やし1㎝幅に切ります。
- 6
パスタをゆで、ソースと絡めます。
- 7
さいごに大根の葉と、海老油ひと回しいれ、盛り付けたら海苔をのっけてできあがりです。
コツ・ポイント
★海老粉は干しエビをフードプロセッサーで粉状になるまで回して使います。
★生のえびの場合、最初ににんにく等といっしょに炒めます。
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