☪実母の最高の親子丼を再現～アレンジ∞☪

Name: ☪実母の最高の親子丼を再現～アレンジ∞☪
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 丼１杯分; 玉葱【中くらいのサイズ】 １/４個; 鶏肉【もも肉がお勧め】 約８０グラム; 油揚げ １/２枚; ☆水 大さじ３; ☆みりん 大さじ1; ☆昆布だし顆粒(昆布茶)又は鰹節 ひとつまみ; ☆醤油 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆日本酒 小さじ1; 卵 Lサイズ １個; 刻み海苔又は三つ葉 適量; ・日本酒 小さじ1/3; ・醤油 小さじ1/3

はっさく大福839 @cook_40039148

広島県

母の親子丼を少しアレンジして更に美味しくなりました♪だし汁の量も丁度よく美味しく食べられます！短時間でできるのでグッド☆
このレシピの生い立ち
実母の作る親子丼が大好きでみりんを加えて更に美味しく仕上げてみました(◕ᴗ◕✿)

☪実母の最高の親子丼を再現～アレンジ∞☪

はっさく大福839 @cook_40039148

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材料

１人分

ごはん丼１杯分
玉葱【中くらいのサイズ】１/４個
鶏肉【もも肉がお勧め】約８０グラム
油揚げ１/２枚
☆水大さじ３
☆みりん大さじ1
☆昆布だし顆粒(昆布茶)又は鰹節ひとつまみ
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆日本酒小さじ1
卵 Lサイズ　１個
刻み海苔又は三つ葉適量
※【鶏肉下味用調味料】
・日本酒小さじ1/3
・醤油小さじ1/3

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作り方

1
鶏肉は一口大の削ぎ切り、玉葱は薄切り、油揚げは５㎜位の細切りに。
※玉葱→長葱白い部分1/2本、斜め薄切りでもOK❣
2

鶏肉は※の日本酒と醤油をまぶして下味をつけて肉をほぐしておく。
3
鍋に☆煮汁を煮立て玉葱・鶏肉・油揚げを平らに並べ蓋をして少し煮、煮立ってきたら火を少し弱め、肉の色が変わったら裏返す。
4
鶏肉に火が通ったら、よく溶きほぐした卵を箸に伝わせて周囲から中心に流し入れる。
5

卵が半熟状態になったら火を止める。
6
アツアツのご飯を丼に盛り、鍋をゆすって滑らせるようにご飯に乗せ海苔を振って蓋をする。

コツ・ポイント

アレンジ1・・・手順４で鶏肉の代わりに市販のとんかつを加え、グリンピースを少し入れ卵でとじてカツ丼。
アレンジ２・・・手順４で市販のから揚げを入れて卵でとじて唐揚親子丼。
アレンジ3・・・手順３で鶏肉なしで玉子丼。

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つくれぽ

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はっさく大福839 @cook_40039148

2012/12/07 16:33に公開

広島県

社会人の息子がいます。ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P　新版は80P●「クックパッドのあと１品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす！大根・白菜レシピ 49P

このレシピのキーワード

親子丼鶏肉こぶ茶みつばもも肉かつお節日本酒卵油揚げ玉ねぎご飯

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