里芋は皮をむき、固めに下茹でしておく。

豚肉・豆腐・青菜は食べやすい大きさに切る。もやしは水洗いする。

お鍋に水とコンソメを加え、沸騰させる。

豚肉を加え、灰汁をとる。

豆腐・里芋を加え、少し煮込む。

調味料と牛乳を混ぜ合わせる。

里芋が柔らかくなったら、青菜ともやしを加え煮込む。青菜が煮えたら６．を加えて、仕上げる。