使用するきのこを洗い、食べやすい大きさに切る。（しめじをほぐす・えのきは半分に切る）

鍋に★を入れて火にかける。沸騰したらきのこを入れて２分位煮る。

弱火にして、良く混ぜた☆を加えてとろみをつけ火を止める。

ほかほかご飯に３をかけて、※をちらす。柚子胡椒は好きなら入れた方がグンと美味しくなります♪

アレンジ①
あんかけの量を増やして（★の分量×２位）うどんにかけても美味しいです。片栗粉の量はお好みのとろみ加減で！

アレンジ②
ご飯ではなく、温めた豆腐にあんかけをかけたら、おつまみに変身！