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あんかけおこげ
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あんかけおこげ-レシピのメイン写真

あんかけおこげ

watyami
watyami @cook_40047680

お焦げを作って、残り物のあんを乗せてみました^^カリッともっちりご飯に、卵とあんが絡み絶妙でした♪

このレシピの生い立ち
あんかけが残っていたので、おこげを作ってみました。

お焦げを作って、残り物のあんを乗せてみました^^カリッともっちりご飯に、卵とあんが絡み絶妙でした♪

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watyami
watyami @cook_40047680

お焦げを作って、残り物のあんを乗せてみました^^カリッともっちりご飯に、卵とあんが絡み絶妙でした♪

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あんかけが残っていたので、おこげを作ってみました。

お焦げを作って、残り物のあんを乗せてみました^^カリッともっちりご飯に、卵とあんが絡み絶妙でした♪

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材料

  • 冷ごはん 1膳分
  • ID:18010550のあんかけのあん 適量
  • 卵 1個
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、御飯を入れる。スプーンの裏で押さえて平たくしながら、両面こんがり焼く。

    • あんかけおこげ作り方1写真
  2. 2

    あんを1膳分違う鍋に取り出し、鍋全体に広げ、とき卵をまんべんなくかけ、蓋をする。卵が少し固まったら火を止める。

    • あんかけおこげ作り方2写真
  3. 3

    ご飯を取り出し、適当な大きさに切りお皿に盛る。その上に鍋はだを滑らせるようにして、あんをのせたら出来上がり。

    • あんかけおこげ作り方3写真

コツ・ポイント

最初にごま油を入れ過ぎると、ベチャっとなるので、最初は少しだけ、最後に両面焦げ目がついたら、御飯を少し浮かせて、滑り込ませるように、ごま油を足すと、風味も増します。
とき卵を入れた後は、かき混ぜずに、鍋をゆすると、きれいにいきわたります。

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watyami
watyami @cook_40047680
2008/11/12 15:07に公開
♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。 ワンパターンになりがちだったお弁当のおかず…クックのおかげでお弁当作りも楽しくなりました♪まだまだ知らない事がたくさん… これまで調理した事のない食材、使ったことのない調味料、調理法、少しずつ勉強していきたいと思っていますうま♪追っかけ隊*No18九州連合 出だしは遅いですが(汗)特攻隊長させてもらってます♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。
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このレシピのキーワード

おこげ あんかけ 残りご飯 卵

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