ほうれん草は塩ゆでして冷水へ。→水気を絞って細かく刻む。→さらに水気を絞る。

豆腐は食べやすい大きさに。

フライパンにサラダ油を引き、生姜・ニンニク・長ネギを熱する。→香りが出たらひき肉をパラパラになるまで炒める。

甜麺醤と豆板醤を突入！ 全体によく絡める。

合わせ調味料・豆腐・ほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、香り付けにごま油を回し入れる。