うどんをゆでたら、冷水でよく洗い、水を切ってどんぶりへ

レタスを適当な大きさに手でちぎりうどんの上にのせる。

レタスの真ん中に少しくぼみを作り、そこへシーチキンをおく。

めんつゆ（濃縮タイプは水でうすめる）を全体にかける。野菜やうどんの水気があるので、濃い目のがいいと思います。

お好みでマヨネーズをかける。

かつお節をのせて出来上がり！

他にトマトやきゅうりや玉ねぎのスライスなど、お好みで入れてもおいしいです。