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ピリ辛たたききゅうり
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ピリ辛たたききゅうり-レシピのメイン写真

ピリ辛たたききゅうり

たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880

ちょっと野菜が足りないな、というときに、「あっ!」という間に作れて美味しいおかずが一品作れます
このレシピの生い立ち
きゅうりが安い季節にはちょくちょく食卓に登場する定番です。さくっとすばやく作ってすぐに食べられるようにと試行錯誤していたら、この作り方にたどり着きました。

ちょっと野菜が足りないな、というときに、「あっ!」という間に作れて美味しいおかずが一品作れます
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たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880

ちょっと野菜が足りないな、というときに、「あっ!」という間に作れて美味しいおかずが一品作れます
このレシピの生い立ち
きゅうりが安い季節にはちょくちょく食卓に登場する定番です。さくっとすばやく作ってすぐに食べられるようにと試行錯誤していたら、この作り方にたどり着きました。

ちょっと野菜が足りないな、というときに、「あっ!」という間に作れて美味しいおかずが一品作れます
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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • 生姜 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 赤唐辛子の小口切り 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうりをすりこ木や包丁の柄でたたいて1口大にする
    (決して包丁で切らないこと。ちょっと大きかったら手で裂く)

  2. 2

    生姜はみじん切りにする

  3. 3

    材料を全部混ぜ合わせる

  4. 4

コツ・ポイント

作って10分くらいおくと、きゅうりに味がしっかりしみこみますよ。干しエビやザーサイを刻んだものを混ぜてもウマいです

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たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880
2008/11/14 13:49に公開
旅と美味いものが大好きなくみは、ダンナさまと二人暮し。平日は残業&残業で帰りが遅いので、たいていは早く帰ったダンナさまがご飯を作ってくれます(感謝)。猫の額ほどの小さな自家菜園で、無農薬のレタス・葱、パセリ、アスパラなどを作り、ときどき食卓にのせるのが楽しみです。
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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