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贅沢ブリオッシュ風パン♪絶品
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贅沢ブリオッシュ風パン♪絶品-レシピのメイン写真

贅沢ブリオッシュ風パン♪絶品

よしよし223
よしよし223 @cook_40097084

簡単にホームベーカリーにおまかせ♪
超リッチにミルク風味
耳はサックリ、中はしっとりフカフカ

黄金比の配合です
このレシピの生い立ち
甘くてしっとりふわふわ
生クリームと卵たっぷり、ミルク風味でそのまま何もつけなくて美味しいです
トレハロースと蜂蜜のおかげで3日くらいは柔らかいので、プレゼントにもぴったりな贅沢パンです

簡単にホームベーカリーにおまかせ♪
超リッチにミルク風味
耳はサックリ、中はしっとりフカフカ

黄金比の配合です
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甘くてしっとりふわふわ
生クリームと卵たっぷり、ミルク風味でそのまま何もつけなくて美味しいです
トレハロースと蜂蜜のおかげで3日くらいは柔らかいので、プレゼントにもぴったりな贅沢パンです

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贅沢ブリオッシュ風パン♪絶品

よしよし223
よしよし223 @cook_40097084

簡単にホームベーカリーにおまかせ♪
超リッチにミルク風味
耳はサックリ、中はしっとりフカフカ

黄金比の配合です
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甘くてしっとりふわふわ
生クリームと卵たっぷり、ミルク風味でそのまま何もつけなくて美味しいです
トレハロースと蜂蜜のおかげで3日くらいは柔らかいので、プレゼントにもぴったりな贅沢パンです

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超リッチにミルク風味
耳はサックリ、中はしっとりフカフカ

黄金比の配合です
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生クリームと卵たっぷり、ミルク風味でそのまま何もつけなくて美味しいです
トレハロースと蜂蜜のおかげで3日くらいは柔らかいので、プレゼントにもぴったりな贅沢パンです

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材料

1斤
  • 砂糖 30g
  • ドライイースト 3g
  • 薄力粉 40g
  • 無塩バター 40g
  • 強力粉 230g
  • スキムミルク 20g
  • トレハロース 10g
  • 塩 3g
  • 蜂蜜 20g
  • 生クリーム 70cc〜150cc
  • 全卵 一つ
  • 卵黄 一つ
  • (生クリームと卵、足りない分は水または牛乳で、合計200ccにして下さい)
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作り方

  1. 1

    バター以外を全てホームベーカリーに入れて、焼き色薄めでスタート
    (糖類が多いので焦げやすいです)

  2. 2

    ミックスコールでバターを入れます

コツ・ポイント

面倒であれば最初からバターを入れても大丈夫です
ミックスコールの後で入れると、さらにブリオッシュ風になります

砂糖しかない場合でもOK
トレハロースもしくは蜂蜜なしの場合、それぞれ10g砂糖を追加して下さい

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よしよし223
よしよし223 @cook_40097084
2011/11/09 12:39に公開
覚書です☆
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このレシピのキーワード

パン はちみつ 生クリーム 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 ロース 卵黄

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