さくさくとまらない おからクッキー
kaffe @cook_40039968
ついつい手がでて食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
何度も試作しましたが気に入るものができませんでした。ようやく思い通りの配合ができ公開できました。
さくさくとまらない おからクッキー
ついつい手がでて食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
何度も試作しましたが気に入るものができませんでした。ようやく思い通りの配合ができ公開できました。
作り方
- 1
★（粉類)合わせてふるっておく。
ﾊﾞﾀｰは室温で戻すかレンジで少し柔らかくなる程度に加熱。 - 2
ボウルにﾊﾞﾀｰと砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、ときほぐした卵を入れる。
- 3
２に★をいれてゴムべらに変えてよく混ぜ合わせる。さらにﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れる。
- 4
出来上がった生地をｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどのﾁｬｯｸﾂつき袋にいれ平らなところで麺棒でのす。3㎜位の厚さが理想です。
- 5
４の生地を冷凍庫で一時間位冷やし固め、袋を切って包丁で等分する。少し厚めなら型抜きもOK.ｵｰﾌﾞﾝは180℃予熱。
- 6
ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをしいたトレイに生地を並べ15分から17分位焼く。
- 7
焼きあがったクッキーが冷めたらできあがりです。
- 8
糖質を押さえたい時は、薄力粉→大豆粉、砂糖→ラカント、無調整豆乳を大さじ1も加え作ります。こちらもサクサクです!!
コツ・ポイント
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙがない時は小麦粉に置き換えてください。できるだけｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙで。２で卵を入れた時に生地が分離した場合は★の粉類を少し加えながら安定させてみてください。FPがあるとさらに時短ができます。
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