牡蠣は溜めた水の中で振り洗いする。

★をすべて鍋に入れ、中火かける。
煮立ったら、牡蠣を加え再び沸騰させる。
沸騰したら1分ほど加熱する。

普通に研いだ米に煮汁を加え、水加減をし、炊飯。

炊き上がった米に、牡蠣と生姜を加え混ぜ合わせる。
5分ほど蒸らして完成！