キャベツとチンゲン菜は、乱切りにします。

鍋にお湯を沸かし、サラダ油を大さじ2杯ほど入れます。
1を入れ、約1分ほど湯通しをします。

牛肉薄切りは、一口大に切り分けます。

チンゲン菜がしんなりなればOK。

ザルに取り上げ、流水で色止めをします。

すり鉢にAを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ牛肉を炒めます。

全体に火が通るまで炒めます。
Aを入れます。

強火のまま、炒めます。

5を入れ、混ぜ合わせます。

まんべんなく混ぜ合わせば出来上がり(^-^)/

皿に盛り付け、お召し上がり下さい。