あま～い干し柿の作り方
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晩秋の我が家の風物詩の干し柿です。
渋い柿を軒につるして干します。自然の恵みで甘い干し柿に変わります。
このレシピの生い立ち
晩秋になると、我が家の干し柿作りが始まります。
あま～い干し柿の作り方
晩秋の我が家の風物詩の干し柿です。
渋い柿を軒につるして干します。自然の恵みで甘い干し柿に変わります。
このレシピの生い立ち
晩秋になると、我が家の干し柿作りが始まります。
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2018秋~畑の柿の木に、沢山の実が!
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- 2
へたの軸を2cm長さに切ります。
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- 3
先っぽの黒い部分を残して、皮をむきます。
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- 4
軸にひもを掛けます。紐の中心から,柿をつけていきます。
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- 5
紐一本に、10数個ぐらいくくります。
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- 6
軒に吊るしましょう！2～3週間で、甘くなります。
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- 7
剥いた皮は、広げて干して、乾いたものを、大根の漬物を作る時に入れると甘みが出ます。
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- 8
<バウンドケーキ＞干し柿の実を細かく切って、ケーキに！（レシピID : 19244136）
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- 9
チーズを巻いて！（レシピID:20417689）
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- 10
＜柿なます＞
（レシピID : 17456435 ） -
- 11
しのばぁたんさんが、軸のとれた柿を串に刺して♪美しい♡
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- 12
年を越して硬くなった干し柿は、シロップやワイン漬けにすると柔らかく風味も増します。
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コツ・ポイント
ひもを吊るす時、上の部分を15cmほど残しておくと、鳥の被害にあいません。
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