作り方
- 1
にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。
スープの材料をすべて合わせておく。
春雨は湯戻ししておく。 - 2
１cm幅に切った白菜を油大さじ２で軽く炒め、一度取り出す。
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- 3
ごま油・サラダ油各大さじ１ずつを熱し、しょうが・にんにくを炒める。香りが出てきたらミンチを炒める。
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- 4
白菜を戻しいれ、スープを入れしばらく煮込む。
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- 5
春雨・ねぎを入れ塩コショウで味を調え、水溶き片栗でとろみをつけて完成！
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コツ・ポイント
白菜は炒める際、芯から炒め次に葉という風に炒めるといいと思います。私はしてませんけど（笑）
ミンチは鶏じゃなくてもいいです。
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