パプリカを火で

炙り

全体が

真っ黒になるまで焼き

流水で

皮をむく

種をとり

短冊にカット

牛イチボ肉を

一口サイズにカット

蜂蜜に

甜面醤を混ぜ

黒酢も混ぜる

肉に片栗粉

タレにも片栗粉を混ぜる

にんいくと鷹の爪を焼き、取り出しておく

その油で肉を素早く焼き

パプリカをサッと混ぜ

タレをからめ

ほうれん草を混ぜ炒め

パプリカの薄皮を剥いてるので、タレがからみやすい。

完成