作り方
- 1
パプリカを火で
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- 2
炙り
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- 3
全体が
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- 4
真っ黒になるまで焼き
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- 5
流水で
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- 6
皮をむく
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- 7
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- 8
種をとり
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- 9
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- 10
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- 11
短冊にカット
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- 12
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- 13
牛イチボ肉を
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- 14
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- 15
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- 16
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- 17
一口サイズにカット
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- 18
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- 19
蜂蜜に
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- 20
甜面醤を混ぜ
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- 21
黒酢も混ぜる
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- 22
肉に片栗粉
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- 23
タレにも片栗粉を混ぜる
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- 24
にんいくと鷹の爪を焼き、取り出しておく
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- 25
その油で肉を素早く焼き
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- 26
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- 27
パプリカをサッと混ぜ
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- 28
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- 29
タレをからめ
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- 30
ほうれん草を混ぜ炒め
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- 31
パプリカの薄皮を剥いてるので、タレがからみやすい。
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- 32
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- 33
完成
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コツ・ポイント
速攻です。
お肉がメィディアムレアーな状態がベスト！
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