乾燥レンズ豆をよく洗い、10分程度水につけておき、その後たっぷりの水でやわらかくなるまで茹でる。（10〜15分）

湯を切り、ささっと水で洗い、ざるにあげて水分を切る。

玉葱はみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒め、水とコンソメの素を入れ一煮立ちさせる。

あくを取り除きながら、鶏ひき肉を指でつまみながら鍋に入れ、（2）も加える。

塩胡椒で味を整え、ひき肉に火が通ったら完成です！