自家製ピクルス
MIZUHO産 @cook_40071020
友達に大好評☆
お酢って疲れた体にいいですよね～
大根と人参で作りました♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたピクルスがとっても美味しかったので挑戦してみました
自家製ピクルス
友達に大好評☆
お酢って疲れた体にいいですよね～
大根と人参で作りました♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたピクルスがとっても美味しかったので挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ピクルス液を作る
ほうろうの鍋に★の材料を全て入れ煮立たせる。砂糖・塩が溶ければひを止めてOK、
- 2
大根と人参はは皮を剥いて拍子木切りにする
- 3
大根と人参をサッとゆでざるにあげる→水を切っておく
- 4
生姜は皮を剥き、薄くスライスする
- 5
唐辛子は、ヘタと種を取り除いておく
- 6
ピクルス液が冷めたら保存ビンに移し変え、残りの☆生姜・粒コショウ・ローリエ・唐辛子を入れる
- 7
大根と人参が冷めたらピクルス液に入れる
- 8
育てたラディッシュも入れちゃいました
-
- 9
大根は３日目～
人参は７日目～
が食べごろだと思います -
コツ・ポイント
酸に強いほうろう鍋を使うのが良いです。
ピクルス液は長めに煮ると、酸味が減ります。
すっぱいのが苦手な方は、長めに火にかけてくださいね!!
大根も人参も生で食べられる野菜なのでゆでる時間は短くし、食感を楽しんでください♪
つくれぽ
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