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○ 厚揚げの柚子こしょう味噌煮
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○ 厚揚げの柚子こしょう味噌煮-レシピのメイン写真

○ 厚揚げの柚子こしょう味噌煮

Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

試作中です。
もう少し控えても美味しいかも、くらい
味が濃いめです。

このレシピの生い立ち
レシピID 19135114 を参考にさせていただきました。

写真は、2切になっていますが、1人分3切です。

次回は、50%調味料で試作予定です。
単品としては、このくらいの味がいいのではないかと予想しています。

試作中です。
もう少し控えても美味しいかも、くらい
味が濃いめです。

このレシピの生い立ち
レシピID 19135114 を参考にさせていただきました。

写真は、2切になっていますが、1人分3切です。

次回は、50%調味料で試作予定です。
単品としては、このくらいの味がいいのではないかと予想しています。

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○ 厚揚げの柚子こしょう味噌煮

Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

試作中です。
もう少し控えても美味しいかも、くらい
味が濃いめです。

このレシピの生い立ち
レシピID 19135114 を参考にさせていただきました。

写真は、2切になっていますが、1人分3切です。

次回は、50%調味料で試作予定です。
単品としては、このくらいの味がいいのではないかと予想しています。

試作中です。
もう少し控えても美味しいかも、くらい
味が濃いめです。

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写真は、2切になっていますが、1人分3切です。

次回は、50%調味料で試作予定です。
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材料

ミニ小鉢 4人分
  • 厚揚げ 190g(1袋)
  • ○ 味噌 36g(大さじ2) 27g(大さじ11/2)
  • ○ みりん 36g(大さじ2) 27g(大さじ11/2)
  • ○ 砂糖 9g(大さじ1) 6g(小さじ2)
  • ○ 柚子こしょう 2g(チューブ2㎝) 1.5g(チューブ1.5㎝)
  • ○ 水 30g(大さじ2) 30g(大さじ2)
  • 白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    厚揚げは、油抜きし、縦3等分、横4等分に切る。

  2. 2

    ○を合わせておく。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンで、厚揚げを焼く。

  4. 4

    ○を加え、煮ながら、煮詰める。

  5. 5

    お好みで、白ごまをふる。

コツ・ポイント

70%調味料で試作しました。
(材料の後半の分量が、70%調味料です。)
→ 美味しかったですが、まだ濃いめです。
  が、他のおかずが薄味の時は、
  この分量でOK

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Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944
2015/04/26 13:51に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 厚揚げ 味噌

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