スフレオムレツ：チーズクリームソース
幸せまちこ @siawase50machiko
食戟のソーマのふわふわオムレツをほうれん草、ベーコン、キノコのチーズクリームソースで
お店で食べるみたい美味しいよ！
このレシピの生い立ち
２０１５年４月
●「食戟のソーマ」のスフレオムレツに合うソースを冷蔵庫にある材料で作ってみた
●フランス、ラ・メール・プラールのイメージで家庭でも味わいたくて
⚫チーズクリームソース子どもに好評だったから
スフレオムレツ：チーズクリームソース
食戟のソーマのふわふわオムレツをほうれん草、ベーコン、キノコのチーズクリームソースで
お店で食べるみたい美味しいよ！
このレシピの生い立ち
２０１５年４月
●「食戟のソーマ」のスフレオムレツに合うソースを冷蔵庫にある材料で作ってみた
●フランス、ラ・メール・プラールのイメージで家庭でも味わいたくて
⚫チーズクリームソース子どもに好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
ソース
フライパンを熱し油を少し入れてベーコンをこんがり焼く
ほうれんそう、しめじも加えしんなりするまでいためる - 2
牛乳、生クリーム、コンソメを加え少し煮詰める
スライスチーズをちぎって加えて火を止めて余熱で溶かす - 3
スフレオムレツ…
卵を卵黄と卵白に分ける
卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲを作る
卵黄を加えて塩胡椒で軽く味付け - 4
フライパンを熱し、バターを入れて
バターが溶けてぷつぷつ泡立ってきたら卵を丸くなるように流し入れる - 5
中火で１分くらい
ふたして弱火で１分蒸し焼きにする - 6
焼き色が付いたらフライ返しでそっと半分に折って皿に盛る
手前にソースを流す
コツ・ポイント
●スフレの食感は出来たてを食べるてこそ
時間がたつとしぼんじゃうのですぐ食べて～
●ソースをあまり煮詰めすぎると、こてこてになってしまう。好みのとろみ加減で
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