ムニエル☆おろしコンソメペッパーソース
ariatowa @cook_40048098
ムニエルはいつも塩コショウにレモンだけ。ソースをかけたらちょっと豪華に見えるでしょ♪
このレシピの生い立ち
味の素 KK コンソメモニターに当選したので♪
ムニエル☆おろしコンソメペッパーソース
ムニエルはいつも塩コショウにレモンだけ。ソースをかけたらちょっと豪華に見えるでしょ♪
このレシピの生い立ち
味の素 KK コンソメモニターに当選したので♪
アプリでひらく作り方
- 1
●「しめじ」をほぐし、「だいこんおろし」を作る
- 2
●「鮭」に「塩コショウ」を軽く振り「小麦粉」をまぶして「バター」又はオイルで焼く。焼き方は次を。
- 3
●鮭は盛り付けるときに「上」になるほうを先に強めの火で焼き色をつけパリッとさせて裏返す●弱火にしてフタをし蒸し焼きにする
- 4
●鮭を焼いているうちにソース作り●小鍋に「水」を入れ火に掛ける●沸騰したら「しめじ」「コンソメ」をいれしめじに火を通す
- 5
●味を見て｢コンソメ」か「塩」で調整●「粗挽きコショウ」をお好みで入れる●仕上げに水分を絞った「大根おろし」を入れ一混ぜ
- 6
☆コショウは多めに入れたほうが美味しいです！コショウでピリッとさせる事で塩分も控えられます。
- 7
☆魚は鮭に限らず「太刀魚」など白身のものでもいいですよ～♪
コツ・ポイント
●個人的にはきのこは一度焼きたいので小フライパンできのこをソテーしてから、そのままフライパンに水等をを加えソースを作ります。簡単に作るなら上記でＯＫです●大根おろしではなく片栗粉でとろみをつけてもＯＫ！●数種類のきのこで具沢山にしても！
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