アプリでひらく作り方
- 1
いかのはらわた内臓を取り出し、よく水洗いします
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- 2
ネギは5センチ、いかは足は４～５センチ、胴体は丁寧に皮をむいて3ミリの輪切りにします
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- 3
いかは塩少々のお湯で1分ゆがいてざるにあげる。
ボウルに調味料全部入れ混ぜ、ネギと粗熱のとれたいかを和え完成 -
コツ・ポイント
いかは、長くゆでると硬くなってしまうので、色が変わってさっとあげるようにします
ネギは、生で食べるので、太いものは適しません。白い部分は堅いので切り落とします
調味料は適当な量で大丈夫ですが豆板醤はこれ以上いれると結構辛いです
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