失敗知らず＊定番和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ＊
きのこと大根おろしのソースで、あっさり美味しく頂けます♪。失敗しらずのレシピなので、初めての方にもオススメです＊＊
このレシピの生い立ち
味にうるさい旦那さんからのお墨付きです(*^^)v（笑）デミグラスソースよりも和風が好きな旦那さんのために作りました。大根おろしでｻｯﾊﾟﾘ美味しく頂けます。皆さんもぜひ作ってみて下さい♪。
失敗知らず＊定番和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ＊
きのこと大根おろしのソースで、あっさり美味しく頂けます♪。失敗しらずのレシピなので、初めての方にもオススメです＊＊
このレシピの生い立ち
味にうるさい旦那さんからのお墨付きです(*^^)v（笑）デミグラスソースよりも和風が好きな旦那さんのために作りました。大根おろしでｻｯﾊﾟﾘ美味しく頂けます。皆さんもぜひ作ってみて下さい♪。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでうっすら茶色にまるで炒めます。時間があれば、炒めた後は粗熱をとっておきます。
- 2
パン粉は牛乳に浸しておきます。
- 3
きのこ類は石づきを取ってほぐします。しそは細切りにします。
- 4
合いびき肉と塩少々をよく練ります。練ったあとに、卵と玉ねぎと牛乳に浸しておいたパン粉を混ぜます。
- 5
混ぜ終わったら、2等分にしてﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの形に調えます。この時に、中央をくぼませます。
- 6
フライパンで油を熱し、片面に焦げ目が付くまで焼きます。
- 7
焦げ目が付いたら裏返して弱火にします。ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの半分の高さまで水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
- 8
水分が無くなったらお皿に盛ります。なかなか水が減らない時は、私はせっかちなので…蓋を取って少し火を強めてます＊（笑）
- 9
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く拭き、きのこ類を炒めます。酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 10
器に盛ったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに出来たｿｰｽをかけて、大根おろしとしそを乗せたら完成です(*^^*)
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めずに生のまま入れても美味しいです。私は炒める派ですヾ(*´∀｀*)ﾉ
水溶き片栗粉を入れることで、ソースとハンバーグが絡みやすくなります。とろみが苦手な方は、水溶き片栗粉抜きでも美味しく頂けますよ。
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