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茹で鶏の香味サラダ
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茹で鶏の香味サラダ-レシピのメイン写真

茹で鶏の香味サラダ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

花山椒の辛味と香草の爽やかな香りが美味しい中華風和物です
このレシピの生い立ち
最近になって花山椒の魅力に気付きました…
麻婆豆腐だけなんて勿体なくて、何か良いアイデアは…と思っていた時に、
孤独のグルメで登場した蒸し鶏料理を思い出し、それをイメージして作ってみました

花山椒の辛味と香草の爽やかな香りが美味しい中華風和物です
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最近になって花山椒の魅力に気付きました…
麻婆豆腐だけなんて勿体なくて、何か良いアイデアは…と思っていた時に、
孤独のグルメで登場した蒸し鶏料理を思い出し、それをイメージして作ってみました

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791

花山椒の辛味と香草の爽やかな香りが美味しい中華風和物です
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最近になって花山椒の魅力に気付きました…
麻婆豆腐だけなんて勿体なくて、何か良いアイデアは…と思っていた時に、
孤独のグルメで登場した蒸し鶏料理を思い出し、それをイメージして作ってみました

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最近になって花山椒の魅力に気付きました…
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 長葱 1/4本
  • みつば 1/2束
  • ★醤油・酢 各大匙２
  • ★砂糖 小匙２
  • ★生姜・にんにく(すりおろし) 各１片ずつ
  • ★花山椒(あれば) お好みで
  • ごま油(仕上げ用) 大匙１
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏胸肉と浸る位の水を入れ火にかける
    沸騰したらそのまま１分間置き、蓋をして火を消し30分放置する

  2. 2

    みつばは３cm程度の長さに切りに、長ネギは斜め薄切りにして水にさらしておく
    ★を混ぜる

  3. 3

    薄くそぎ切りにした鶏肉と、水気をしっかりきった野菜を皿に盛り付ける
    ★を回しかける
    仕上げ用のごま油を熱し、野菜にかける

コツ・ポイント

仕上げにかける熱したごま油が美味しさのポイントです
鶏肉は電子レンジでチンでもOKです

みつば→パクチー、醤油→ナンプラーに変えればエスニック風にもなります♬

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2015/06/17 08:14に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

サラダ 茹で鶏 みつば にんにく しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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