筍とキノコのバジルパスタ
ペコちゃんの娘 @cook_40093037
風味の良いバジルに旬の筍を合わせ、ベーコンとシメジを加えて彩りよく仕上げて春の食卓に並べてみました。
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いた筍を和食以外で使いたく考えてみました！
筍とキノコのバジルパスタ
風味の良いバジルに旬の筍を合わせ、ベーコンとシメジを加えて彩りよく仕上げて春の食卓に並べてみました。
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いた筍を和食以外で使いたく考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キノコは下の方を切り落とし手でバラバラに、筍は櫛のように切り、ベーコンは1cmの短冊切りにします
-
- 2
パスタのお湯を沸かしてる間に、オリーブオイルを敷いたフライパンでキノコ、ベーコン、筍を炒めます
- 3
パスタを茹で始めます。茹で時間は表示時間通りより30秒程早めくらいで。
- 4
茹で上がったパスタの水気をよく切り、具を炒めたフライパンに投入し絡めます。この時、フライパンの火は消しておきます。
- 5
パスタをお皿に移し、バジルペーストを絡め、真ん中にくぼみを作ったら温泉卵を落とし完成です！
コツ・ポイント
キノコはエリンギや舞茸でも代用可です、筍の風味を活かしたい場合は他の具と別で炒めると良いかもしれません。今回は1人分の小さいフライパンで作ったので別々で炒めました。
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