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生キャラメル 再生編
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生キャラメル 再生編-レシピのメイン写真

生キャラメル 再生編

ns.mgm
ns.mgm @cook_40118379

失敗しても大丈夫。少し味は変わるけど何度でもやり直せます。硬すぎや柔らかくてきれにくい、切れ端などまとめて再生できます。
このレシピの生い立ち
失敗してしまった生キャラメルを捨てるのはもったいない。でも溶けてどろどろだったり固く飴の様になってしまって食べにくい…なんてことになったらもう一度やってみましょう

失敗しても大丈夫。少し味は変わるけど何度でもやり直せます。硬すぎや柔らかくてきれにくい、切れ端などまとめて再生できます。
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生キャラメル 再生編

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ns.mgm @cook_40118379

失敗しても大丈夫。少し味は変わるけど何度でもやり直せます。硬すぎや柔らかくてきれにくい、切れ端などまとめて再生できます。
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失敗してしまった生キャラメルを捨てるのはもったいない。でも溶けてどろどろだったり固く飴の様になってしまって食べにくい…なんてことになったらもう一度やってみましょう

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材料

  • グラニュー糖(砂糖) 70g
  • 水 30cc
  • 生クリームかホイップ(低脂肪可) 100cc
  • 失敗した生キャラメル ある分だけ
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作り方

  1. 1

    砂糖と水をテフロン加工の鍋に火をかけちょっと黄色になるまで煮詰めます。
    ※カラメルソース色まで煮詰めないでください。

  2. 2

    1に生クリームと失敗した生キャラメルを加え弱火で木べらで混ぜながら煮詰めます(写真は失敗した堅いプレーンとミルク味)

    • 生キャラメル 再生編作り方2写真
  3. 3

    失敗した生キャラメルが溶けて全体となじんでとろみがついてきたら硬さを確認します。
    ※硬さは基本編を参照

  4. 4

    クッキングシートを敷いたトレイに流し荒熱を取ったら冷蔵庫へ

  5. 5

    冷えたら包丁でお好みの大きさにカットしてクッキングシートに包めば失敗とはわからない生キャラメルの出来上がりです

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ns.mgm
ns.mgm @cook_40118379
2008/11/12 10:11に公開
よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

生キャラメル 生クリーム ホイップクリーム

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