豆腐ハンバーグふんわりプリプリッ‼
あゆみゆ♬︎♡ @cook_40112327
ふわふわの豆腐ハンバーグにプリッ！とエビ食感w 肉を使わずはんぺんでつなぎます。やさしい和風餡で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐でハンバーグ作るなら、せっかくなので肉は入れずに更にヘルシーを目指して( ・∇・)
豆腐ハンバーグふんわりプリプリッ‼
ふわふわの豆腐ハンバーグにプリッ！とエビ食感w 肉を使わずはんぺんでつなぎます。やさしい和風餡で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐でハンバーグ作るなら、せっかくなので肉は入れずに更にヘルシーを目指して( ・∇・)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りしておく。
剥きエビは水分を拭き取り、酒少々(分量外)で臭みをとる。
ヒジキは洗い適当に切る。 -
- 2
はんぺんは、袋のままグチャグチャする(笑)
-
- 3
材料、調味料を全てボールに入れる、。はんぺんは、袋の隅を少し切り絞り出すと更に崩れてくれます。
-
- 4
混ぜ合わせる。そのまま冷蔵庫で少し寝かせ馴染ませる。
-
- 5
形を形成しますょ。
-
- 6
少し多目の油で、焼き揚げ目に。
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- 7
あまり触らないで！触った先から豆腐崩れたら、台無しです(笑)
- 8
和風餡の材料を全て合わせて弱火にかけます。くるくる回しながらね！
- 9
焼き上がったハンバーグに餡をかけてお皿に盛ります。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの片栗粉を減らし過ぎると焼いている先から崩れてしまうので、分量通りでwww
具も多すぎると崩れの原因にw
お好みの具材を少し控えめにアレンジして下さいね！
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