作り方
- 1
こね機に材料を入れ、スイッチオン。
一次発酵：３０分
- 2
７分割し、濡れふきんをかけ休ませる。
ベンチタイム：１０分 - 3
空気抜きし長方形に伸ばし、粒マスタードを塗りその上にベーコンをおき、左右を折り（三つ折り）にしとじる。綴じ目はしっかり！
- 4
キッチンバサミで斜めに深く切り込みを入れる（生地１/４ぐらいまで切る）。
左右に生地をひらき霧吹きで水をかける。 - 5
オーブンの発酵機能で発酵させる。
二次発酵：２５分 - 6
オーブンを２２０℃に予熱する。
またたっぷりと霧吹きで水を吹きかけ約１０分焼いて完成♪
コツ・ポイント
切り込み等の写真を撮り忘れ分かりづらい説明になってしまいました。
みなさんご存知のパンなのでそこらへんは大丈夫ですね！
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