秋の恵みむかごを（山芋の葉にできる小芽です）油でさっと揚げて塩，黒こしょうで味付けしました．
おつまみにピッタリです！
このレシピの生い立ち
ミシュランガイドにも紹介された東京郊外の高尾山のお土産屋さんで見つけました。
私の好きなおでん屋さんでも箸休めとして出してくれる美味しいチョッコトつまみです。