レバーを薄切りにして、塩とこしょうで下味をつける。

フライパンにごま油を入れ、レバーを炒める。

一口大に切った野菜とえのきだけも入れ、しんなりするまで炒める。

◎の調味料を混ぜて入れる。

水分が飛んできたら完成。