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小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪
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小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪-レシピのメイン写真

小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪

ランデリオン
ランデリオン @cook_40035341

缶詰のゆで小豆がかぼちゃなどでお惣菜に変身！コーンの食感もいいですよう～お子様にも喜ばれるコロッケはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
甘い小豆缶、残ってしまったときお惣菜にできないかと考えました♪

缶詰のゆで小豆がかぼちゃなどでお惣菜に変身！コーンの食感もいいですよう～お子様にも喜ばれるコロッケはいかがでしょうか？
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小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪

ランデリオン
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缶詰のゆで小豆がかぼちゃなどでお惣菜に変身！コーンの食感もいいですよう～お子様にも喜ばれるコロッケはいかがでしょうか？
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材料

３個分
  • かぼちゃ（種、皮をとったもの） １００ｇ
  • コーン（缶か冷凍） ５０ｇ
  • バター ５ｇ
  • ゆで小豆 大さじ２
  • 塩・コショウ 少々
  • 小麦粉･溶き卵･パン粉 適宜
  • 油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとコーンを深めの耐熱容器に入れ軽くラップし３分ぐらい柔らかくなるまで電子レンジにかける

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方1写真
  2. 2

    バターを加えフォークなどでつぶす

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方2写真
  3. 3

    ゆで小豆を入れ混ぜ合わせる

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方3写真
  4. 4

    ３個に分けて形を整えたら小麦粉、溶き卵、パン粉をつける

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方4写真
  5. 5

    中火のフライパンに油大さじ２を熱し、表裏焼き色がつくまで焼く

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方5写真
  6. 6

    ミニトマトやブロッコリーの新芽などで盛り付けてみました＾＾

    • 小豆缶でカボチャコーンコロッケ♪作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃは冷凍でも（レンジ時間を調節してくださいね）～ ゆで小豆は缶詰でも甘くないものでも
かぼちゃは熱いうちにつぶし、少々固まりがあっても大丈夫です＾＾

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ランデリオン
ランデリオン @cook_40035341
2010/06/09 23:35に公開
食べることが何よりも大好きです＾＾ これからももっとお料理やお菓子作りが上手になりたいと思っています♪ちなみにプロフィールのフォトは孫たちです～
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このレシピのキーワード

コロッケ 缶詰 コーン かぼちゃ あずき バター 小麦粉

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