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レモンバー-レシピのメイン写真

レモンバー

tiarajp
tiarajp @cook_40122625

アメリカにいた頃に大好きだったお菓子です。日本でも食べたくなり、アメリカのレシピを日本の分量にしてみました。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピを翻訳、分量を自分が作るのにちょうど良いサイズにしました。

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アメリカにいた頃に大好きだったお菓子です。日本でも食べたくなり、アメリカのレシピを日本の分量にしてみました。
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材料

正方形型16cm
  • クッキー生地
  • 小麦粉 75g
  • 粉砂糖 20g
  • 無塩バター(常温) 55g
  • フィリング
  • コンデンスミルク 200g
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • 小麦粉 8g
  • レモン汁 80ml
  • レモンの皮 お好みで
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作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷く。
    オーブンを180度に温めておく。

    • レモンバー作り方1写真
  2. 2

    クッキー生地の材料をボールに入れ、木べらで混ぜる。

    • レモンバー作り方2写真
  3. 3

    型の底に敷き詰めて180度で20分焼く。(手を濡らして押し付けると手に付かず、きれいにできます。)

  4. 4

    焼きあがったらしばらく冷ましておいてください。

  5. 5

    その間に、ボールにコンデンスミルクと卵をハンドミキサーで混ぜます。

    • レモンバー作り方5写真
  6. 6

    そこにそれ以外の材料を入れよく混ぜます。

  7. 7

    型に流し入れ、同じ温度で25分焼きます。

    • レモンバー作り方7写真
  8. 8

    焼きあがったら、よく冷まして冷蔵庫へ。温めた包丁で切ると切りやすいです。上にお好みで粉砂糖をふりかけ完成。

コツ・ポイント

フィリングを厚めにしたい場合は、分量を2倍で作ってください。
冷凍させれば1ヶ月ほど持ちます。お弁当と一緒に持っていけば、自然解凍で食べることができ、保冷剤の役目も果たしてくれるので一石二鳥です^^

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tiarajp
tiarajp @cook_40122625
2015/04/24 11:57に公開

このレシピのキーワード

卵 小麦粉 コンデンスミルク

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