超簡単。米粉の絞りクッキー♪

Name: 超簡単。米粉の絞りクッキー♪
Yield: ３０～４０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 純生クリーム ７０ｇ; サラダ油 ７０ｇ; 砂糖 ５０ｇ; 米粉 １２０ｇ; コーンスターチ ４０ｇ; ベーキングパウダー 小さじ１/４; 塩 少々; 変更点→ 米粉１１０、無糖ココア１０、砂糖６０ｇ

千種ばーちゃん @cook_40040003

米粉とオイルと生クリームで作る、風味の良いサクサクのクッキー。
生地は１分で完成。
このレシピの生い立ち
米粉のクッキーは固くなったりぐちょっとしたり、撃沈経験多数。
バターが無いのでサラダ油だけで作ると、こくが無くて全然美味しくない。
以前に生クリームで絞り出しクッキーを作って美味しかったのを思い出し、米粉のレシピに再構成しました。

超簡単。米粉の絞りクッキー♪

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

３０～４０個分

プレーン
純生クリーム７０ｇ
サラダ油７０ｇ
砂糖５０ｇ
米粉１２０ｇ
コーンスターチ４０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１/４
塩少々
ココア
変更点→ 米粉１１０、無糖ココア１０、砂糖６０ｇ

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作り方

1

オーブン予熱１９０度。
2

ボウルに材料を入れてスプーンでぐるぐる混ぜ、生地が均一になったら絞り出し袋に入れる。
3

クッキングシートを敷いた天板に、生地を好きな形に絞り出す。
4

オーブンに入れて温度を１７０度に下げて１５分、さらに１００度に下げて１０分焼く。

コツ・ポイント

＊米粉は水分を含みやすいので、低温で水分を飛ばすとよりサクサクになります。
保存は乾燥剤と共に密封容器に入れ、２週間ほど。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2011/11/14 11:48に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

クッキー米粉ココア生クリーム

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