今回はこちらのエビシューマイを使用。お弁当のすき間埋め要員としてわが家の冷凍庫に常備している便利な一品♪

それを500wのレンジで1分加熱し、解凍しておく。

ご飯は水とガラスープの素と共に鍋に入れ、軽くほぐして火にかける。

常にグツグツ煮立っているような状態で煮込んでいく。途中もし煮詰まりすぎるようなら適宜お湯を注す。

お粥を炊いている間に、エビシューマイを半分に切る。

多めのごま油で表面がカリッとし、焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。

ネギは縦に切れ目を入れて開き、芯を外して縦に細く刻み、水にさらしておく。※芯の部分はみじん切りにしてお粥に入れてしまう。

こんがりとシューマイが焼ける頃、お粥も出来上がっているはずなので、、

フライパンに残ったごま油と共にシューマイをお粥の鍋に入れて、軽く混ぜたら出来上がり。

白髪ネギは水気をよく切ってしょうゆ少々で和えてからお粥にのせていただく。